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花甲

花甲,又名蛤蜊,軟體動物,長約3厘米,殼卵圓形,淡褐色,邊緣紫色。生活在淺海底。

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基本資料

花甲,又名蛤蜊,軟體動物,長約3厘米,殼卵圓形,淡褐色,邊緣紫色。生活在淺海底。 中文名稱花甲 又名:蛤蜊 產于:我國沿海一帶 類別:軟體動物

基本簡介

  蛤蜊是一種雙殼類軟體動物的總稱,貝殼呈卵圓形、蛤蜊三角形或長橢圓形,兩殼相等,殼頂稍前方凸出,殼面光滑或具有同心環紋,有殼皮,斧足發達,偏扁,無足絲,生活于淺海泥沙中,種類繁多,是我國常見的海鮮貝類軟體動物之一。其色有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種,肉均可食。它不僅肉質鮮美無比,而且營養也很豐富,是一種物美價廉的海產品。有“天下第一鮮”之稱,民間還有“吃了蛤蜊肉,百味都失靈”之說。蛤蜊記得趁生鮮的時候先浸泡冷水吐砂,以免吃到滿口的砂子,破壞了口感,在燒烤的時候若擔心蛤蜊湯汁流失,可放在容器中或以鋁箔包起燒烤,并將接連殼的地方先用刀子劃斷,讓蛤蜊烤熟后殼不會自動彈起讓鮮美的湯汁流失。

營養價值

  1、蛤蜊具有降低血清和膽固醇作用。  2、人們在食用蛤蜊后,常有一種清爽宜人的感覺,這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。

適用人群

  一般人群均可食用。
  1、許多貝類是發物,有宿疾者應慎食。  2、貝類性多寒涼,脾胃虛寒者不宜多吃。  3、女子月經來潮期間及婦人產后忌食。  4.、受涼感冒者忌食。  5、蛤蜊不宜與啤酒同食,否則容易誘發痛風。

食用效果

  中醫認為,蛤蜊肉性寒,味咸;能滋陰、化痰、軟堅、利水,有滋陰明目、軟堅、化痰之功效。

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